Cerveza base Saison con agregado de duraznos y Brettanomyces, madurada en barrica. De color dorado claro, con leve acidez y perfiles que nos recuerdan a la piña, vainilla y carozos. De alguna manera recuerda a un chardonnay de barrica
Cerveza de fermentación mixta, con Lactobacilos, Brettanomyces y Saccharomyces, lo que otorga acidez, “funkyness” y frutosidad. Además se utilizaron Damascos y se maduró en barrica. Colaborativa con cervecería Barut.
No es típico madurar una Tripel en barrica y menos con microorganismos salvajes, pero lo realizamos, rompiendo paradigmas para lograr mayores complejidades para contemplar.
